Comment cuisiner la mangue ? La réponse en mille et une recettes

La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par Kristen Taylor

La mangue c’est à la mode, mais en fonction de ses origines et de son niveau de maturité elle vous évoquera l’essence de térébenthine ou une délicieuse odeur fruitée et vanillée.

Il ne faut pas se fier à la couleur du fruit pour connaitre son degré de maturité. Tout dépend de la variété. Verte ou rouge orangé, peu importe sa couleur, il faut que le fruit soit souple sans être mou pour qu'il soit mur.

De goût très prononcé, la mangue s'accorde bien avec le citron vert, l'ananas et même la coriandre.

Dernières recettes de mangue et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mangue et de biscuits qui changent !

Biscuits flocons d'avoine, chocolat et mangue séchée

Catalina - Le Blog de Cata

Une variante des celebres biscuits ANZAC

Entremet Dulcey Mangue Passion

Dim aux fourneaux

Voici un entremet composé d'une mousse à la mangue, d'une compotée mangue - passion, d'une ganache au dulcey, le tout sur un biscuit blondie croquant.

Sponge cake au cacao, fraises et mangues sur coulis de fraises-banane et basilic, tuile croustillante

cuisine en folie

Intéressé par la réalisation d'une recette de sponge cake au cacao, fraises et mangues sur coulis de fraises-banane et basilic, tuile croustillante ? Suivez cette recette de mangue et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Entremet noix de coco, mangue, ananas

jolivet

Les amateurs de noix de coco, fruits exotiques vont être ravis

Parfait mangue-spéculoos.

Nadji

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de parfait mangue-spéculoos. ? Réalisez cette recette de biscuits et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

bavarois Ananas, chocolat et mangue

amour de cuisine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'entremets unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Verrines de mangues

Emilie Sweetness

Ne passez pas à côté de cette recette de crème chantilly qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Terrine à la mousse d'amande et à la mangue et fruits de la passion

Keskonmangemaman?

Une délicate mousse d'amande avec des fruits exotiques dedans , moelleux fondant et acidulé , un dessert très frais

Crème brulée coco, mangue caramélisée et trio de tuiles

La Cuisine & Caro

Une crème brûlée... aux douces saveurs exotiques ! Coco et mangue !

← 1 2 →

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Appareil

Diderot (Denis)

Sharma (Bulbul)

La mangue

Les fruits exotiques

Chutney de mangue

Coulis de mangue

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de mangue et toutes les recettes de biscuits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aiguillettes de poulet au curry à la mangue et aux noix de cajou

Mimm

Voici un petit curry que j’avais fait avant Noël et qui viendrait bien à point aujourd’hui en ces jours bien gris. Un peu d’exotisme ne nous fera pas de tort. Il s’agit d’aiguillettes de poulet au curry, au lait de coco, à la mangue et aux noix de cajou.