Succès garanti avec nos recettes de mouclade

Name: Succès garanti avec nos recettes de mouclade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mouclade

La mouclade fait partie du patrimoine culinaire de la Charente. Photo par Le guide Charente Maritime

Si vous êtes friands de moules et que vous adorez les déguster à la marinière ou à la crème, vous aimerez très certainement cette spécialité charentaise. Les moules y sont accompagnées d'une sauce crémeuse au curry ou au safran avant d'être passées quelques minutes au gril.

Pour cette recette savoureuse et conviviale, on utilise traditionnellement des moules de bouchot, du beurre Charentes-Poitou et du Pineau des Charentes. A servir avec du riz ou des frites !

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Mouclade charentaise

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Envie de cuisiner des moules ? Redécouvrez cette recette de mouclade charentaise et sa sauce crémeuse au curry. Les moules sont d'abord cuites à la marinière puis ouvertes en demi-coquille elles sont nappées de sauce curry et gratinées quelques minutes au four.