Astuces et recettes pour cuisiner l'os à moelle – Page 2

Pas de pot au feu sans soupe de "marikknepfle" . Des quenelles de moelle délicieuses et parfumées pour une belle soupe d'hiver

Une mélodie de la gourmandise qui se joue pianissimo.

Donnez un côté sauvage à votre pot-au-feu !

Une variation japonaise autour de la combinaison os à moelle et riz (qu'on retrouve en Italie dans le Risotto à la milanaise).

A l'occasion de la prochaine fête des lumières de Lyon (du 5 au 8 décembre 2014), découvrez un plat traditionnel de cardons à la moelle, servi pour les fêtes en région lyonnaise.

Un lat comme en faisaient nos grands-mères......lentement mijoté sur un coin de la cuisinière !