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Pâte à brioche et sucre perlé : toutes nos recettes

Pâte à brioche pétrie
La pâte à brioche est une pâte levée riche en beurre. Photo par Rebecca Siegel
La pâte à brioche est une pâte levée réalisée avec de la farine, de la levure, du beurre - 400 grammes minimum par kilogramme de farine - et des oeufs. Certains ajouteront du lait. Son existence remonterait au Moyen Âge.

Préparer une pâte à brioche n'est pas si compliqué d'autant plus si vous avez à disposition un robot. Respectez bien les temps de pétrissage et privilégiez l'utilisation d'une farine assez riche en gluten comme la farine de gruau ou la farine Type 45. A vous les savoureuses brioches feuilletées, parisiennes et de Nanterre pour un petit déjeuner de champions !

Pâte à brioche et sucre perlé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

L'huile d'olive, une huile à double effet
Vous allez prendre de la brioche

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Toutes les recettes de pâte à brioche et sucre perlé des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à brioche et sucre perlé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escargots briochés aux raisins
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Amandise Amandise
Des escargots briochés garnis de raisins secs légèrement imbibés de rhum et d'une crème pâtissière vanillée pour un petit déjeuner gourmand.
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Gaufres de Liège
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Amandise Amandise
Mardi prochain, on fêtera Mardi gras. L’occasion de s’empiffrer de se régaler avec des crêpes, des beignets et des gaufres, miam ! Ce mardi gras porte bien son nom, n’est-ce pas ? De jolies gaufres caramélisées et croustillantes.
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Brioches tressées
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Chloé Délice Chloé Délice
Vous avez envie d’embaumer votre quartier d'une bonne et délicieuse odeur de brioche?
Brioche au sucre perlé
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Vanille et Chocolats Vanille et Chocolats
Intéressé par la réalisation d'une recette de brioche au sucre perlé ? Suivez cette recette de brioche feuilletée et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
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Briochettes comme des Chouquettes
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La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Ne passez pas à côté de cette recette de sucre perlé qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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