Profitez de la saison des pêches plates pour réaliser nos recettes

La pêche plate est une création de l'INRA que l'on trouve aujourd'hui sur tous les marchés. Photo par Ibokel - Pixabay

Les pêches plates sont nées à la suite de vingt-cinq ans de recherches dans un laboratoire de l'INRA à Bordeaux et de croisements entre des centaines de pêchers originaires de Chine et de Turquie. C'est René Monet, directeur de recherches, qui en est à l'origine avec l'aide de Gabriel Biasotto qui en deviendra le premier producteur en France. L'idée était d'obtenir un fruit plus facile à manger mais aussi juteux et parfumé que la pêche classique.

On trouve aujourd'hui ces pêches plates sur tous les marchés et quand arrive la saison, elles se dégustent avec plaisir en fin de repas ou à l'heure du goûter. On les aime aussi dans des cakes, madeleines, tartes rustiques et pourquoi pas milkshakes.

Pêches plates : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté

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Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards

Rien de tel qu’un lait frappé pêche-abricot bien frais pour démarrer la journée ou se faire plaisir au goûter. Avec de bonnes pêches plates et des abricots de saison, ce mélange est un concentré de saveurs estivales.

Facile et rapide à préparer, c’est une boisson douce et gourmande, parfaite pour se rafraîchir quand il fait chaud. Un vrai petit bonheur d’été.