Poivre de sarawak et farine de châtaigne : toutes nos recettes

Name: De belles recettes parfumées au poivre de Sarawak
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poivre de Sarawak

Le poivre de Sarawak est un poivre de la famille des piper negrum. Photo par Blinztree

Récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie, le poivre de Sarawak possède des senteurs à la fois résineuses et fruitées.

Considéré comme l'un des meilleurs poivres du monde, il relève délicieusement vinaigrettes, viandes rouges mais aussi poissons et fruits de mer. Compotes de pommes et salades de fruits sont également particulièrement bien adaptées à ce type de poivre

À ne pas manquer !

La farine de châtaigne

Voir tous les articles de poivre de Sarawak
Voir tous les articles de farine de châtaigne

Poivre de sarawak et farine de châtaigne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

Notes poivrées pour desserts gourmands

Voir toutes les sélections de recettes de poivre de Sarawak
Voir toutes les sélections de recettes de farine de châtaigne

Toutes les recettes de poivre de Sarawak et farine de châtaigne des Gourmets

Des idées de recettes de poivre de Sarawak et farine de châtaigne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de sanglier et pulenda

Renards Gourmets

La chasse aux sanglier est encore très importante en Corse, moment privilégié de l’automne où l’on partage un plat de daube accompagné de pulenda et de champignons sauvages. Nous avons adapté cette recette et cette tradition en utilisant du filet de sanglier et en réalisant la sauce à part.