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Poivre de sarawak et polenta : toutes nos recettes

Poivre de Sarawak dans un bol blanc
Le poivre de Sarawak est un poivre de la famille des piper negrum. Photo par Blinztree
Récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie, le poivre de Sarawak possède des senteurs à la fois résineuses et fruitées.

Considéré comme l'un des meilleurs poivres du monde, il relève délicieusement vinaigrettes, viandes rouges mais aussi poissons et fruits de mer. Compotes de pommes et salades de fruits sont également particulièrement bien adaptées à ce type de poivre

Poivre de sarawak et polenta : nos sélections de recettes

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Ce soir, y'a polenta !
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Toutes les recettes de poivre de Sarawak et polenta des Gourmets

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Filet de sanglier et pulenda
Filet de sanglier et pulenda
Renards Gourmets Renards Gourmets
La chasse aux sanglier est encore très importante en Corse, moment privilégié de l’automne où l’on partage un plat de daube accompagné de pulenda et de champignons sauvages. Nous avons adapté cette recette et cette tradition en utilisant du filet de sanglier et en réalisant la sauce à part.

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