Poivrons jaunes et poivrons rouges : toutes nos recettes – Page 2

La salade de farfalle aux crevettes, c'est le plat qui transforme un repas de saison en vrai moment de bonheur. Avec ses tomates confites à l'huile d'olive, sa feta émiettée, ses trois poivrons croquants et ses pignons dorés, elle réunit tout ce que l'on aime dans la cuisine du Sud : des couleurs franches, des saveurs généreuses et cette légèreté que l'on recherche quand les beaux jours sont là. Parfaite pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique soigné ou un buffet estival, elle se prépare à l'avance et n'en est que meilleure.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à remplacer les crevettes par des gambas rôties entières, bien plus gourmandes à déguster. La vinaigrette à la moutarde et à la sauce soja est la petite clé de voûte de la recette : elle apporte de la profondeur sans alourdir l'ensemble, et se marie à merveille avec le piment d'Espelette de la marinade. Vous pouvez aussi glisser quelques olives noires ou des câpres pour un supplément d'âme méditerranéen, et varier les herbes en ajoutant du basilic frais aux côtés de la ciboulette.

Il y a des recettes qui sentent les vacances avant même d'être enfournées. Cette tarte aux tomates, poivrons et burrata est de celles-là : généreuse, colorée, gorgée de soleil méditerranéen. Sa pâte maison mêle farine de petit épeautre et farine T80 pour un fond rustique et savoureux, qui tient parfaitement le rôle de socle face à des garnitures juteuses. La tapenade vient apporter ce fond olive et charnu qui lie les saveurs entre elles, tandis que la burrata, déposée au dernier moment, fond doucement sur le reste encore tiède.

Pour les poivrons, prenez le temps de bien les faire noircir au four et de les peler après repos en sachet : leur chair devient soyeuse, presque confite, et leur douceur naturelle se décuple. Vous pouvez préparer ces poivrons à l'avance et les conserver quelques jours au réfrigérateur dans un filet d'huile d'olive. Si vous souhaitez varier, une tapenade verte apportera une note plus fraîche, quand quelques anchois glissés sous les tomates éveilleront un caractère plus affirmé. Servie tiède avec un verre de rosé bien frais, cette tarte se suffit à elle-même en plat principal d'un déjeuner estival.

voici une idée sympa pour des verrines ultra faciles à réaliser, servies à l'apéro ou en entrée : des poivrons cuits au four, coupés en morceaux avec un oignon cébette, de l'huile d'olives et du vinaigre balsamique.

Ces verrines de légumes changeront des chips et cacahuètes et seront appréciées pour leur simplicité et leur fraicheur.

Intéressé par la réalisation d'une recette de cannelloni aux poivrons et à la ricotta ? Suivez cette recette de poivrons jaunes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Comment éplucher un poivron ? Une méthode simple et rapide le préparer et accompagner vos plats !

Une tartine garnie de plein de bonnes choses

Des pâtes aux poivrons et au poulet

J’ai accompagné ce confit de poivrons de sardines rôties au four.

La piperade est un plat traditionnel basque, riches en légumes et en saveurs du soleil

Une recette qui sent bon la cuisine méditerranéenne.

Une petite recette pour un soir d'été avec un petit vin blanc, vous n'aurez plus qu'à prévoir un bon fromage ou un petit dessert.

Pour un apéro, une entrée ou une dinette .... Le choix est large ^^