Piperade basquaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Petits dés de poivron de taille régulière.

Comment enlever la peau des tomates.

Conservation par stérilisation.

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

La pissaladière niçoise et ses nombreuses déclinaisons.