Raisins noirs et cuisine facile : toutes nos recettes

Name: Gorgé de soleil le raisin noir se cuisine dans de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: raisins noirs

Le raisin noir peut être utilisé dans la préparation de tartes et clafoutis. Photo par Marc Lagneau

Gorgé de soleil, le raisin noir apporte vitamines et minéraux indispensables à notre santé. Fruit star de la fin de l'été et de l'automne, il aide à faire le plein d'énergie avant d'affronter l'hiver grâce notamment à sa teneur en glucides. Plus riche en polyphénols que le raisin blanc, son apport en antioxydants naturels est sans conteste très bénéfique.

On aime déguster le raisin noir tel quel, comme raisin de table, en fin de repas mais il peut être également utilisé dans la confection de tartes, clafoutis et plats à base de viande pour un repas en version sucrée salée. Le raisin noir apporte du croquant et une touche acidulée à vos plats et desserts, il serait bien dommage de s'en passer.

À ne pas manquer !

Le raisin

8 recettes avec du raisin pour surprendre vos invités

À ne pas manquer !

Le raisin

8 recettes avec du raisin pour surprendre vos invités

Toutes les recettes de raisins noirs et cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de raisins noirs et cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Clafoutis aux raisins et au limoncello

kilometre-0

Ce clafoutis met à l’honneur le raisin, fruit juteux et sucré dont la saison est courte mais précieuse. Les grains de raisin éclatent à la cuisson, libérant leur jus dans une pâte fondante et légèrement dorée, pour un dessert tout en gourmandise.

Facile à préparer, il se savoure tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre glace pour encore plus de douceur. Un dessert d’automne convivial et parfumé, parfait pour profiter pleinement des fruits de la vigne.

Gâteau facile aux raisins noirs

kilometre-0

Quand il n’y a pas de beurre, on apporte souvent le moelleux avec une autre matière grasse, ici de l’huile. Je dis souvent car de plus en plus, on met des fruits ou légumes pour remplacer la matière grasse : pommes, courgette, courge, aubergine, betterave…

Ici, la dose d’huile est raisonnable puisqu’il n’y en a que trois cuillerées à soupe. Si vous voulez faire ce gâteau, dépêchez-vous tant qu’il y a des raisins sur les étals.