Riz bomba et riz long : toutes nos recettes

Le riz bomba est un riz à grains ronds originaire d'Inde et cultivé en Espagne, dans la région de Valence. C'est la variété de riz idéale pour réaliser une paella dans les règles de l'art.

Sa grande capacité d’absorption et son incroyable tenue à la cuisson en font l'un des riz les plus recherchés et appréciés par les plus grands chefs. N'hésitez pas à l'employer dans d'autres recettes à base de riz.