Gourmandise assurée avec nos recettes de royal

Name: Gourmandise assurée avec nos recettes de royal
Prep time: 2 h
Cook time: 6 h
Total time: 8 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: royal

Le terme royal en cuisine désigne à la fois un gâteau, une crème moulée ou encore une boisson à base de champagne. Photo par Asok5

Quand on évoque le royal, on pense systématiquement à ce célèbre entremets au chocolat appelé également trianon et composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une ganache au chocolat. Mais le terme royal désigne également d'autres préparations.

Au féminin et toujours en pâtisserie, royale désigne alors un mélange de blancs d'oeuf et de sucre glace. Tandis que côté cuisine, il s'agit d'une préparation réalisée avec des oeufs entiers et du lait, détaillée en morceaux pour servir de garniture à des potages ou à des consommés. Enfin, le terme royal indique l'utilisation du champagne dans les boissons.

Meilleures recettes de royal et de lièvre des Gourmets

Des idées de recettes de royal et de lièvre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Harestecks de capucin à la Sombreuil

Renards Gourmets

Cette préparation à base de filet de lièvre était autrefois réservée au traitement des jeunes levrauts dont la chair était piquée de lard. Les méthodes de cuisson ayant évolué, on peut préparer des harestecks avec des lièvres plus âgés tels que les capucins.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle

Les produits de Noël incontournables

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Venaison

Dictionnaire amoureux de la Gastronomie

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Techniques appliquées au gibier à poils

Brownie

Fondant au chocolat

Forêt noire

Opéra

Sachertorte

Trianon

D'autres recettes avec aussi...

amandes apéritif araignée biscuits boulettes buffet cabillaud cacao café cake chocolat chocolat au lait civet croquant croustillant cuisine française dacquoise dessert donuts entremets fait maison fêtes flan foie gras framboises fruits rouges gâteau gâteau au chocolat gaufrettes gibier glaçage goûter gratin halloween lièvre macaroni mousse mousse au chocolat noël noisettes pâtisserie pralin praliné pralinoise sablés tarte trianon vanille verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de royal et toutes les recettes de lièvre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.