Recettes de sans cholestérol et de sans lactose

Salade de fruits
Les fruits sont des aliments sans cholestérol. Photo par silviarita.

Il est parfois difficile de s'y retrouver quand on évoque le cholestérol et on a tendance bien souvent à le diaboliser. Il existe deux catégories de cholestérol, le cholestérol sanguin, naturellement sécrété par le foie, et le cholestérol apporté par les aliments d'origine animale. Il faut par ailleurs faire la distinction entre le cholestérol HDL, le bon cholestérol, et le LDL, le mauvais cholestérol.

On a absolument besoin de ce lipide pour le bon fonctionnement de notre organisme mais présent en excès, il peut devenir dangereux pour notre santé. C'est pourquoi les personnes qui doivent être particulièrement vigilantes et qui ont besoin de baisser leur taux de cholestérol vont s'intéresser à des recettes privilégiant le bon gras comme celui issu des huiles végétales telles que l'huile d'olive et l'huile de tournesol plutôt que le beurre. Rien de compliqué dans la réalisation de recettes sans cholestérol, il en existe une quantité infinie qui s’adapteront à tous les goûts.

Idées de recettes de sans cholestérol et de sans lactose des Gourmets

Madeleines aux pépites de chocolat
Madeleines aux pépites de chocolat

La Faim Est Proche  -  Du moelleux, du doré, du parfumé et du gonflé avec ces délicieuses madeleines, sans compter la petite touche de chocolat. Elles sont gourmandes, parfaites pour les goûters, avec du café ou du thé. La recette proposée ici est allégée en matière grasse et ne contient qu’un seul oeuf.

Verrines façon banoffee banane, amande et chocolat
Verrines façon banoffee banane, amande et chocolat

La Faim Est Proche  -  Des banoffee banane, amande et chocolat en verrine pour faire le plein de douceur. Une recette végétale, sans gluten, quasiment toute crue et facile à réaliser. What else ?

Crêpes à la bières fourrées à la béchamel aux bolets et tofu
Crêpes à la bières fourrées à la béchamel aux bolets et tofu

Loetitia Cuisine  -  De délicieuses crêpes vegan. Pour la chandeleur ?

Salade de pâtes aux carottes rôties sauce tahini
Salade de pâtes aux carottes rôties sauce tahini

Loetitia Cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de pâtes aux carottes rôties sauce tahini.

Gratin d’oranges et kumquats au basilic
Gratin d’oranges et kumquats au basilic

Loetitia Cuisine  -  Dessert vegan sans lait et sans oeufs.

Poulet pané, salade quinoa – concombre & sauce légère
Poulet pané, salade quinoa – concombre & sauce légère

La Faim Est Proche  -  Une salade de quinoa et de concombre tout ce qu'il y a de léger et de sain, accompagner de son poulet pané sans matière grasse et doré au four. Et une sauce légère en prime... Au top pour la ligne !

Fromage de soja persillé légèrement fermenté
Fromage de soja persillé légèrement fermenté

Loetitia Cuisine  -  Envie de Fromage de soja persillé légèrement fermenté ? Découvrez cette recette de fromage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chantilly à la vanille vegan
Chantilly à la vanille vegan

Loetitia Cuisine  -  Une chantilly vegan qui se tient mais ne peut cependant pas s’utiliser comme le font les pâtissiers pour aérer une crème ou pour faire une mousse.

Compote maison pomme cannelle
Compote maison pomme cannelle

La Faim Est Proche  -  Une compote de pomme maison avec un parfum de cannelle... à déguster sans modération.

Petite crème chocolat – caroube
Petite crème chocolat – caroube

La Faim Est Proche  -  Des petites crèmes au chocolat parfumées à la caroube toute légères. Une recette garantie sans œufs et sans lactose.

Topinambours rôtis à l’ail des ours et Panés de lupins
Topinambours rôtis à l’ail des ours et panés de lupins

Loetitia Cuisine  -  Vous cherchez une recette de topinambours rôtis à l’ail des ours et panés de lupins ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Tofu vapeur au cumin
Tofu vapeur au cumin

Loetitia Cuisine  -  Tofu, vapeur...L'opération détox est bien amorcée.