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Shour et zlabia : toutes nos recettes

Assortiment de plats proposés pendant le shour en Turquie
Le shour permet d'avoir de l'énergie pour toute la journée. Photo par Ersin
Le shour, parfois écrit s'hour ou sahur, correspond au repas consommé juste avant le lever du soleil, durant le mois de ramadan. Il permet aux pratiquants d'avoir l'énergie suffisante pour affronter le jeûne toute la journée.

Brioches, pains et gâteaux traditionnels, galettes, omelettes, légumes, fruits fourrées, jus et smoothies... Pas obligatoire mais vivement recommandé, le shour est aussi l'occasion de se faire plaisir et de découvrir de nouvelles spécialités.

Shour et zlabia : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Découvrez la cuisine du Moyen-Orient à l'occasion du Ramadan

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Toutes les recettes de shour et zlabia des Gourmets

Des idées de recettes de shour et zlabia pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Zlabia maison sans levain
Zlabia maison sans levain
Zika Zika

Facile et sans prise de tête, la zlabia sans levain qui doit reposer néanmoins quelques heures. C'est une pâtisserie algérienne de ramadan, un gâteau au miel très prisé pendant le mois sacré. Il est impossible d'avoir des zlabia correctes sans un minimum de repos de la pâte, la recette est sans chichi, juste qu'il faut s'entraîner à façonner les zlabia.

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