Agrémentez vos recettes de cocktails préférés avec du shrub

Name: Agrémentez vos recettes de cocktails préférés avec du shrub
Total time: 30 min
Cuisine: shrub

Shrubs à base de poires, mangues et cantaloup

Le shrub est dérivé du mot arabe sharab qui signifie boisson. Photo par sk

Le shrub, vous connaissez ? Les adeptes de mixologie vous diront que cet ingrédient est devenu indispensable à la réalisation de cocktails savoureux et originaux. Il s'agit en réalité d'un sirop à la fois sucré et acidulé réalisé à base d'eau, de sucre, de fruits et de vinaigre. Parfois on y ajoute des herbes fraîches et des plantes.

Très utilisé au 18è siècle, le shrub a peu à peu été oublié pour revenir en force ces dernières années. On aime l'utiliser dans des cocktails avec ou sans alcool mais aussi dans des sauces et marinades.

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