Découvrez la cuisine haïtienne et ses recettes traditionnelles

Le soleil d'Haïti s'est invité à ma table avec cette salade fraîche et parfumée.

Le mayi moulen (maïs moulu) est l’équivalent haïtien de la polenta italienne. Sa texture est particulièrement crémeuse et rassasiante et pour qui est accro à la semoule de maïs, c’est un régal.

Traditionnellement, il est servi avec des haricots noirs ou rouges, des avocats, du poisson fumé mais il accompagne aussi parfaitement les viandes en sauce. C’est un accompagnement que je sers fréquemment et presque à coup sûr avec des ragoûts à base de vin blanc, cidre, jus de pommes ou sauce worcestershire… avec lesquels je trouve qu’il se marie vraiment bien.

À la recherche d'une recette haïtienne pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine antillaise pour changer un peu du quotidien ? Cette recette haïtienne de "salade brûle-bouche" est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. A base de de chou et carottes bien relevée de piment, jus de citron et vinaigre, le pikliz accompagne parfaitement les fritures et les grillades.

Une recette haïtienne de bananes plantain à consommer comme des frites en apéritif ou en accompagnement de grillades.

Une salade russe très prisée à Haiti !

Tellement de saison et tellement bonne avec les légumes nouveaux

Bananes pesées, ou Banan pézé, incontournable de la gastronomie haïtienne !

Le Pikliz est un condiment croquant typiquement haïtien. Condiment idéal pour vos grillades en été. Faites découvrir les rhums haïtiens dont les rhums blancs Clairin.