Smörrebröd et cuisine danoise : toutes nos recettes

Le smørrebrød est une spécialité emblématique du Danemark : une fine tranche de pain de seigle dense et savoureux, tartinée de beurre et généreusement garnie d’ingrédients frais et colorés. Crevettes, saumon fumé, œufs, harengs marinés, concombres croquants ou oignons rouges... chaque bouchée est un équilibre parfait entre textures et saveurs. Un plaisir aussi beau que bon, à savourer à l’assiette comme au buffet !

Heureusement que vous me lisez, parce que je ne me risquerai pas à prononcer ce mot Danois. 😅

Le smørrebrød, c’est du pain au beurre, smør (beurre en danois) et brød (pain).

Ce plat date du Moyen-Âge, quand les travailleurs de terrain préparaient leur déjeuner, composé de restes des repas précédents qui étaient empilés sur une « trancheuse » morceau de pain rassis.

Les paysans mangeaient la garniture et jetaient la trancheuse, mais avec le temps ils ont découvert que le jus qui trempait le pain donnait un meilleur goût, alors ils ont commencé à manger également la trancheuse !

Aujourd’hui, les Danois les composent avec de délicieux ingrédients.

Au Danemark, quand vous commandez ce type de plat, il est composé de plusieurs tranches avec des garnitures différentes.

Il s'agit des fameuses tartines danoises, ici composée d'une tranche de pain noir et une garnitures d'oeufs brouillés, concombre, crevettes et saumon.

Des tartines danoises à dévorer