Mendiants et tempérage : toutes nos recettes

Name: Essayez nos recettes de mendiants, une confiserie typique pour les fêtes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: mendiants
Ingredients: 200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine); 1 thermomètre de cuisine (ici; 1 pincée de gros sel La Baleine; Quelques pistaches; Quelques noisettes; Quelques cranberries; Quelques raisins; Quelques copeaux de noix de coco

Les mendiants se font souvent avec des fruits confits et des fruits secs (amande, pistache, raisin sec...) Photo par Steven Depolo

Les recettes de mendiants sont simples et rapides à réaliser. Ils peuvent être natures, sans aucun assortiment autre que du sucre à glacer. Il est également possible d’ajouter des miettes de biscuits avec la pâte chocolatée chaude lors de la préparation.

Enfin, les mendiants classiques sont faits à partir de chocolats et de fruits confits et secs comme les amandes, pistaches, noisettes, oranges confites, citrons confits... De plus, ils restent les friandises idéales pour Noël.

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