Name: Mendiants au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: mendiants
Ingredients: 200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine); 1 thermomètre de cuisine (ici; 1 pincée de gros sel La Baleine; Quelques pistaches; Quelques noisettes; Quelques cranberries; Quelques raisins; Quelques copeaux de noix de coco

Mendiants au chocolat

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Stella Cuisine

Facile

Ingrédients

200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine)

1 thermomètre de cuisine (ici

1 pincée de gros sel La Baleine

Quelques pistaches

Quelques noisettes

Quelques cranberries

Quelques raisins

Quelques copeaux de noix de coco

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Préparation de la recette

Hachez finement le chocolat, versez-en les 2/3 dans une casserole avec une pincée de sel et faites fondre au bain-marie jusqu'à atteindre la température de 55°.

Retirez du feu et ajoutez le reste de chocolat haché.

Mélangez pour bien faire fondre le tout et faites redescendre à 28°.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Mendiants au chocolat

Voir la recette

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Publié le 22 décembre 2015 à 11h33, Modifié le 8 novembre 2017 à 18h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mendiants au chocolat

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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