Crème de coco et tortiglioni : toutes nos recettes

Name: La crème de coco apporte une saveur exotique à vos plus belles recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème de coco
Ingredients: 300 g de pâtes (orechiette, fusilli, tortiglioni, farfalle, penne…); 350 à 400 g de filets de poulet; 2 gros poivrons rouges; 1 gros oignon; 20 cl de crème de coco; 2 cs de curry en poudre; 1 citron pour le jus; 3 cs d’huile d'olive; 1 cs de coriandre ciselée; 1 cs de noix de coco râpée (facultatif)

La crème de coco est un liquide épais et blanc riche en matières grasses issu de la première pression de la pulpe de noix de coco. Photo par shnruttan

Plus onctueuse que le lait de coco, la crème de coco est issue de la première extraction de la chair du fruit. Riche en fibres et pourvue d'un indice glycémique bas, elle apporte une touche exotique aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

La crème de coco réveille votre classique risotto, donne du peps à vos potages et plats de pasta préférés. À l'heure du dessert ou du goûter, elle donne du moelleux à vos mousses, glaces et entremets.

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Pâtes à l’indienne

Mariatotal

Joyeux micmac, ces pâtes italiennes sont accommodées à la mode indienne : poulet, crème de coco et curry. Facile et rapide à préparer avec le contenu du placard. J'ai opté pour des orechiette, mais toutes les pâtes courtes font l'affaire.

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