De savoureuses recettes de cuisine qui mettent en vedette la truite

La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel.

La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Dernières recettes de truite et d'IG bas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truite et d'IG bas qui changent !

Lasagnes maison à la farine de pois chiches avec de la truite, ricotta et courgette

Catalina - Le Blog de Cata

Recette ig bas, low carb, sans gluten.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Bleu (cuire au)

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des poissons

Classement des poissons

Les poissons les plus courants

La truite

Truite fumée

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de truite et toutes les recettes d'IG bas

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin

Voyage Gourmand

Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.