Sélections de recettes de cuisine d'artichaut

Un légume au cœur tendre !

On dit aussi cuire au blanc.

Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore.

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.

Éplucher, parer, évider, les légumes nécessitent quelques préparations préliminaires avant la taille et la cuisson.