Sélections de recettes de cuisine de croûtons

Sauce mère ou potage

Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

Vanner une crème à la spatule.

On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

L'avantage des soupes est qu'on peut en varier à l'infini les recettes.

Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.