Sélections de recettes de cuisine de farinata

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Un ingrédient phare de la cuisine du Moyen-Orient.

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.