Sélections de recettes de cuisine de farinata

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Une cuisine savoureuse et ensoleillée qui nous donne un avant-goût des vacances.

Réinventez vos recettes préférées.