Sélections de recettes de cuisine de rillettes

Une volaille parfois classée parmi les viandes rouges en raison de la couleur caractéristique de sa chair !

Complainte du progrès - Ballade du lapin - Les joyeux bouchers - Rock'n Roll-mops - La recette de l'andouillon.

Un poisson gras excellent pour la santé et très prisé pour sa chair.

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces

Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.

Un poisson bon marché qui fait du bien au corps et au porte-monnaie.