Sélections de recettes de cuisine de socca

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...

Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Réinventez vos recettes préférées.