Sélections de recettes de cuisine de socca

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...

Un sandwich roulé dans une galette de maïs, à grignoter où vous voulez.

Une légumineuse incontournable de la cuisine méditerranéenne.