Recette ou technique associée

Chouchous
Chouchous

Voici la recette des fameux chouchous, petite confiserie incontournable de l'été !

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Île flottante
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Un dessert régressif et ultra réconfortant !

Pâte à tartiner aux Carambars
Pâte à tartiner aux Carambars

Facile à réaliser, cette pâte à tartiner nécessite seulement 3 ingrédients et est parfaite pour agrémenter du pain, de la brioche, des gaufres ou encore des crêpes. Bien évidemment, cette...

Bavarois chocolat-caramel
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Une surprise à l'extérieur, et à l'intérieur !

Macaron caramel au beurre salé
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Une recette parfaite pour noël !

Caramel de dattes
Caramel de dattes

Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos...

Pommes au four spéculoos et caramel beurre salé
Pommes au four spéculoos et caramel beurre salé

Une délicieuse recette très simple à réaliser

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Le thon au vin rouge à la créole
Le thon au vin rouge à la créole

Une sorte de civet de thon créole avec des légumes (christophine, chouchou, chayotte...).

Bonbon de noix du Brésil et fève tonka et sa bougie comestible
Bonbon de noix du Brésil et fève tonka et sa bougie comestible

Avec le noix du Brésil on réalise une confiserie ultra gourmande et en plus on fabrique un bougie comestible qui fait son effet ! à cause des huiles naturels, il suffit d'allumer le noix, c'est incroyable !

Kouign Amann
Kouign Amann

C'est riche en beurre et riche en sucre et la préparation demande un peu de temps mais c'est tellement bon ! Une pure gourmandise à chaque bouchée : c'est le fameux Kouign Amann comme en...

Les cookies extra chocolat Chocolat caramel
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Des cookies qui déchirent au chocolat et au caramel

Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Voir aussi

Moulage des chocolats vidéo
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Le thon au vin rouge à la créole vidéo
Le thon au vin rouge à la créole

Une sorte de civet de thon créole avec des légumes (christophine, chouchou, chayotte...).

Caraméliser lexique
Caraméliser

Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

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Petite histoire du miel

On ne peut pas parler du miel sans parler des abeilles !

Les cadeaux gourmands recettes
Les cadeaux gourmands

Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

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Des bonbons ou un sort !

Le soir d'Halloween, armez-vous de bonbons, et pourquoi pas faits maison ?

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Porc au caramel

Selon la recette de Sunnath

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