Le hachis parmentier se réinvente sans perdre son âme

Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Parmentier qui souhaitait utiliser la pomme de terre pour lutter contre la famine sous Louis XVI. Ce gratin est depuis devenu un classique de la cuisine française et le plat familial par excellence, souvent accompagné d'une salade verte. Recette anti-gaspi, le hachis parmentier permet de nombreuses variantes. Au confit de canard, au poisson... Ce plat généreux s'adapte à toutes les envies et toutes les saisons.

Nous avons sélectionné quelques recettes pour redécouvrir ce grand classique et vous donner envie de le revisiter dès aujourd'hui.

Hachis parmentier traditionnel au bœuf

Toutes les occasions sont bonnes pour manger un hachis parmentier. C'est un plat familial convivial, gourmand et délicieux quand il est préparé selon la tradition, et qui met petits et grands d'accord quand on passe à table. C'est un classique de la cuisine française qui fait partie des plats préférés des français.

Parmentier aux deux saumons

Pour changer du hachis parmentier traditionnel au bœuf, cette version associe un poisson frais et un poisson fumé pour un mélange de saveurs. Saumon et poireau se marient très bien, avec une couche de poireaux intercalée entre la pomme de terre et le poisson pour un plat complet et raffiné.

Hachis parmentier végétarien aux lentilles

Ce n'est pas parce qu'on cuisine végétarien qu'on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. Une revisite du plat culte de la gastronomie française en mode végétarien avec une garniture à base de lentilles qui apporte protéines et saveurs pour un plat familial réconfortant.

Tradition et créativité au menu !

Ces recettes prouvent que le hachis parmentier mérite sa place de roi dans nos cuisines familiales. Elles montrent également que cuisiner ce grand classique ne signifie pas s'enfermer dans la routine mais au contraire ouvre la porte à une créativité respectueuse de l'esprit du plat original.

Ce plat généreux n'attend que votre imagination pour se transformer en nouvelles gourmandises. Du traditionnel au plus créatif, laissez-vous tenter par ces recettes qui célèbrent l'art de cuisiner en famille et de se faire plaisir.