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Installez-vous en famille ou entre amis autour d’une bonne pizza et testez vos connaissances.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Une véritable bible de Karsten Tanggaard qui donne toutes les clés de la cuisson sous vide basse température.
Un livre de Margot Zhang aux Mango Editions.
Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.
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