61 Degrés

Préparer vous même à la maison, vos lomos !

Une bonne petite soupe caramélisée !

Préparer directement vos filets de canard séchés à la maison.

Faite votre propre choucroute à la maison c'est très facile.

Tout est dans le titre.

Le Pesto alla Genovese ! Façon 61 ° !

L’Effiloben est un mélange entre un sandwich à l’effiloché de porc et un Reuben.

Rien de tel qu'un petit sandwich Reuben pour ce réconcilier avec les sandwichs.

Des endives préparées façon Daniel Humm et sous vide.

Un gravlax à la betterave préparé sous vide pour gagner du temps.

Cette recette est directement inspirée d’un animé japonais : Food Wars! Shokugeki no Soma, épisode n°11, et c'est un régal.

Le porc effiloché, ou « Pulled pork » comme le nomment les Américains, est parfait pour les pique-niques.

Préparer vous même votre sauce Yakitori.

Enroulez vos légumes pour plus de fun dans l'assiette !

Vous aimez les pommes de terre confites ?
Ça tombe bien nous aussi !

On l’appelle nuage, mousse aérienne ou air … en voici une version glacée.

Certainement moins connu que l’ail confit au vinaigre, mais toute aussi goûteux, même si ça texture et son usage diffèrent légèrement

Réaliser une vieille vodka en quelques minutes !

Avec le beau temps, nous avions envie d’un plat méditerranéen, et vous ?

Faites vous même vos saucisses aux accents jurassiens.