Recettes de lacto-fermentation de Du miel et du sel

Voici la liste des recettes de lacto-fermentation par Du miel et du sel.

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Recettes de Du miel et du sel

Choux de Bruxelles lacto-fermentés

Continuons nos expériences de lacto-fermentation. Cette fois avec des choux de Bruxelles. La lacto-fermentation est l'outil idéal pour éviter le gaspillage alimentaire ! Des légumes en trop ? On les place dans un bocal, on les couvre avec de l'eau salée et on les retrouve avec bonheur un ou deux mois plus tard.

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Salade de chou-rave lacto-fermenté au hareng fumé

Voici une recette toute simple et délicieuse pour faire une salade. Vous pouvez remplacer le chou rave par d'autres légumes seuls ou en mélanges : chou rouge ou vert, carotte, céleri, radis noir, ou roses... Et à la place du hareng, on peut mettre un autre poisson, frais ou fumé, comme du saumon.

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Soupe ogorki aux concombres lactofermentés

En cuisine avec cette belle idée de recette de fermentation !

Recettes par tags

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