La bonne bouffe à sam - Page 6

Recettes de La bonne bouffe à sam

Tartare de hareng fumé et chou-fleur
Tartare de hareng fumé et chou-fleur

Une entrée originale avec des produits bon marché

Chou farci au riz gras
Chou farci au riz gras

Une version revue du fameux riz gras au chou de la mémé Germaine

Rougets poêlés à la purée d’olive
Rougets poêlés à la purée d’olive

Une garniture puissante pour le rouget de Méditerranée

Dorade en papillote, riz au curcuma et safran
Dorade en papillote, riz au curcuma et safran

Des parfums de Méditerranée, au retour du marché.

Marmite de paleron et légumes à l’orientale
Marmite de paleron et légumes à l’orientale

Il suffit de laisser le temps aux bas morceaux pour se mettre en valeur. Un plat d'hiver à mijoter au coin du feu qui vous fera traverser la Méditerranée.

Salade de pieds de veau
Salade de pieds de veau

Fraîche et canaille, une entrée d'inspiration lyonnaise

Fricassée de pieds de veau à la moutarde
Fricassée de pieds de veau à la moutarde

Une entrée bistrot, d'inspiration lyonnaise

Mise en bouche de coques aux agrumes
Mise en bouche de coques aux agrumes

Un coquillage délicat dans une préparation subtile pour une mise en bouche originale.

Tagliatelles de concombre et saumon fumé
Tagliatelles de concombre et saumon fumé

Saumon fumé et concombre : on ne change pas une équipe qui gagne. C’est frais, c'est chic, craquant, croquant, marin, fumé…Et simple comme bonjour !

Mon pâté de tête
Mon pâté de tête

Faire sa tête de cochon, c'est tout un art. Un grand classique avec une note asiatique dans le bouillon.

Blini, tzatziki et saumon fumé
Blini, tzatziki et saumon fumé

Une trilogie qui fonctionne à merveille pour un repas de fête

Foie gras poché au vin d’épices
Foie gras poché au vin d’épices

Pour cuire un foie gras au torchon, sans utiliser le four. Le résultat est impeccable.

En ce moment

Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! Cette année, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020
Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !
Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.
Beignets salés, acras et tempuras
Beignets salés, acras et tempuras
Des petites bouchées qui nous font voyager.
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.