La bonne bouffe à sam - Page 5

Recettes de La bonne bouffe à sam

Aubergines et courgettes rôties à l’ail, en salade au carvi
Aubergines et courgettes rôties à l’ail, en salade au carvi

Une salade orientale, à la fois subtile et forte en goût.

Gésiers de volaille au curry
Gésiers de volaille au curry

Moelleux et aux parfums indiens. Une gourmandise originale à l'apéro.

Moules à l’escabèche
Moules à l’escabèche

Pour un apéro tendance grand Sud.

Pommes de terre rôties aux herbes
Pommes de terre rôties aux herbes

Pour recycler des vieilles pommes de terre et les rendre croustillantes et parfumées.

Terrine de chevreuil aux cèpes et au piment d’Espelette
Terrine de chevreuil aux cèpes et au piment d’espelette

Gibier et sous-bois, des parfums de chasse dans une terrine.

Courgettes en salade aux herbes
Courgettes en salade aux herbes

Croquante et parfumée aux herbes, une autre façon d'apprécier la courgette

Champignons grillés au basilic
Champignons grillés au basilic

En tapa ou en salade, une bouchée de Sud !

Côtelettes de poulet au barbecue
Côtelettes de poulet au barbecue

Des cuisses de poulet présentées en côtelettes grâce à un désossage partiel : cela crée un épaisseur régulière de la viande et permet une cuisson homogène. Le résultat est croustillant et juteux.

Salade de tomate au basilic et vieux chèvre
Salade de tomate au basilic et vieux chèvre

Simple, fraîche et un peu sauvage, pour un soir d'été.

Fricassée de museau
Fricassée de museau

Le pâté de tête qui se la joue tapas, à l'ail et au persil

Foie gras poêlé aux abricots
Foie gras poêlé aux abricots

Douceur et onctuosité.

Médaillons de lotte à la soubressade
Médaillons de lotte à la soubressade

Souvenir d'une escapade à Sète. Une recette toute simple avec les produits du marché.

En ce moment

Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! Cette année, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020
Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !
Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.
Beignets salés, acras et tempuras
Beignets salés, acras et tempuras
Des petites bouchées qui nous font voyager.
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.