Recettes de frangipane du gourmet La Pistacheraie

Frangipane part galette des rois
Voici la liste des recettes de frangipane par La Pistacheraie.

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Recettes de La Pistacheraie

La tarte amandine aux poires
La tarte amandine aux poires

Recette classique de pâtisserie française, telle qu'on peut la trouver au programme du CAP Pâtissier. Composée d'une pâte sucrée, d'une frangipane et de poires pochées maison. La recette est proposée en pas à pas.

Galette des rois
Galette des rois

Recette de galette des rois 100% maison avec une pâte feuilletée inversée et une crème frangipane à la pâte d'amandes. Avec des éclats d'amandes torréfiées pour encore plus de gourmandise !

Galette des rois sarrasin et noisette
Galette des rois sarrasin et noisette

Le mariage gourmand du blé noir et de la noisette, pour une galette pas comme les autres ! Le sarrasin apporte une odeur, un goût rustique qui se marie très bien avec la rondeur de la noisette. C’est très différent d’une galette plus classique, mais je vous recommande chaudement d’essayer cette variation. On est entre un feuilletage classique et une pâte brisée, c’est très craquant et la texture complémente agréablement le moelleux de la garniture.