...ou le gâteau magique de Spoleto aux amaretti, un gâteau magique mais en mieux !
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Ça pourrait sembler trop tôt pour faire un gâteau de Noël mais non, celui la il faut le faire tout de suite et le garder, pour que les saveurs aient bien le temps de se mélanger, jusqu’au jour de Noël ou bien aussi le Jour de l’an, ou on peut alors le partager avec les invités.
Le certosino est un pain épicé de noël originaire de Bologne. Il se conserve très longtemps et est parfait en cadeau pour les fêtes.
Aujourd’hui je vous présente donc ces tortelli, inutile de vous dire qu’ils étaient vraiment remarquables ! Colorés, printaniers et fait maison ! Que demander de plus et de mieux ? Ce plat de raviolis aux fèves, ricotta et pecorino demande d'avoir un peu de temps devant soi mais cela en vaut vraiment la peine !
La recette parfaite pour la super focaccia de Bari, réalisée avec du levain
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