LaFrancesa

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Blogeo ergo sum chez La Francesa aux Fourneaux créé en avril 2011 et padawan culinaresque malgré moi depuis le siècle dernier. Couizinière tout terrain et rédactrice web entre deux tables, je n'ai qu'une devise : si ça se mange, ça mérite d'être bien cuisiné!

Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 13 janvier 2012.

Site : http://lafrancesaauxfourneaux.blogspot.com/

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Meilleures recettes de LaFrancesa - Page 6

Des idées par LaFrancesa pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Tortilla de patata revisitée avec jaune d'oeuf mariné à la sauce soja

Amuse bouche "pintxo" de tortilla de patata destructurée avec jaune d'oeuf "cuit" à la sauce soja

Tarte fine aux sardines marinées, courgettes crues et sauce vierge au curcuma

Une tarte fine technicolor et parfumée pour prolonger l'été.

Grenailles farcies aux calamars sautés poivre et sel, chips de peau de pomme-de-terre et velouté persil et coriandre

Petite recette terre-mer parfumée aux 2 poivres de Sichuan avec de jolies pommes-de-terre primeurs de l'Ile de Ré AOP

Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette

L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

Brigadeiros

Gourmandise festive brésilienne typique prête en 15'.

Achard de légumes au curcuma et vinaigre

Un pickles de légumes aux épices légèrement pimenté pour un condiment incontournable de la cuisine malgache et de l'Océan Indien

Aïoli crémeux à la l'espagnole

Idéale pour accompagner les poissons à la plancha, cette sauce est une version crémeuse et moins relevée que l'aïoli traditionnel.

Sashimi de Saint Jacques marinée aux deux poivres

Entre le sashimi et le carpaccio, une entrée étonnante pour apprécier la saint jacques entière : noix et corail

Foie gras mi-cuit au gros sel

10 mn de préparation pour un foie gras mi-cuit à la texture fondante très gourmande, assaisonnement à personnaliser avec ses épices et parfums préférés

Arroz negro : paella de fruits de mer à l'encre de seiche

Grand classique de la cuisine catalane, version "noire" de la paella au fruits de mer

Poulet rôti farci au chorizo

Recette très facile pour mettre un peu de olé olé dans votre poulet rôti

Paella végétarienne aux légumes primeurs

Recette traditionnelle catalane 100% végétarienne avec les légumes de printemps.

Paella aux fruits de mer, salicornes et chorizo

Version "atlantiste" non homologuée de la recette traditionnelle de la paella.

Cailles en escabèche au vin blanc et vinaigre de pommes

Une recette facile pour vous réconcilier avec le petit gibier à plumes

Sauce argentine chimichurri

Sauce incontournable dans les "asadores" argentins, une version traditionnelle classique avec des tomates séchées

Poulet rôti de Noël à la catalane farci aux fruits secs et boudin noir

Recette traditionnelle de Noël spéciale petit budget grands effets : 5 euros par personne et 30 mn de préparation seulement

Pizza blanche au sel Maldon et pesto à l'ail des ours, paprika et cumin, sel Maldon

Une pizza blanche pour découvrir l'ail des ours et le très ludique sel Maldon avec des saveurs de la Rive Sud de la Méditerranée, à partager à l'apéro.