LaFrancesa - Page 5

Recettes de LaFrancesa

Chips de panais
Chips de panais

Un snack facile à préparer pour convertir les plus réfractaires aux légumes oubliés revenus dans la lumière

Pintxo de riz à l'encre de seiche et oursin
Pintxo de riz à l'encre de seiche et oursin

La recette Halloween iodée et très visuelle pour changer de la citrouille et des pâtes colorées à l'encre de seiche !

Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
Ceviche de saint jacques, caviar de tabasco et sauce avocat au lait de tigre

De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Poulet rôti aux feuilles de figuiers farci aux patits suisses au zaatar et baies rouges séchées
Poulet rôti aux feuilles de figuiers farci aux patits suisses au zaatar et baies rouges séchées

Une recette très simple pour renouveler le genre, idéale pour les carnivores botanistes ou les passionnées de voyage olfactif immobile

Sashimi de Saint Jacques marinée aux deux poivres
Sashimi de saint jacques marinée aux deux poivres

Entre le sashimi et le carpaccio, une entrée étonnante pour apprécier la saint jacques entière : noix et corail

Ceviche de Saint Jacques au fruit de la passion, coco et gingembre
Ceviche de saint jacques au fruit de la passion, coco et gingembre

Une entrée colorée et ludique entre le carpaccio et le tartare pour apprécier la saint jacques de façon originale

Ceviche de Saint Jacques aux agrumes
Ceviche de saint jacques aux agrumes

Une entrée originale pleine de contrastes de textures et de saveurs pour apprécier la chair fine et fondante de la Saint Jacques à peine marinée.

Arroz a banda aux calamars, cocos de Paimpol et salsa mixta
Arroz a banda aux calamars, cocos de paimpol et salsa mixta

Riz poêlé à l'espagnole facile et étonnant avec sa croûte croustillante et son moelleux à coeur.

Pintxo de burger terre et mer
Pintxo de burger terre et mer

Pintxo de burger terre et mer à base de produits basques et catalans.

Cromesquis de poulet à l'espagnole
Cromesquis de poulet à l'espagnole

Croquetas de pollo en castillan dans le texte : incontournable dans les tapas!

Bucatini aux sardines et aux raisins
Bucatini aux sardines et aux raisins

Grand classique sucré salé de la cuisine sicilienne à décliner avec des sardines fraîches et des raisins frais en saison.

Magret de canard aux raisins et aux mûres
Magret de canard aux raisins et aux mûres

Recette simple de magret de canard au barbecue en cuisson lente comme au Pays Basque

En ce moment

D'un cumin accord
D'un cumin accord
L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.
En rouge et noir
En rouge et noir
Mettez de la couleur dans vos plats avec ces légumineuses riches en nutriments.
Les sobas c'est si bon !
Les sobas c'est si bon !
Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.
Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !
Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.