Le Monde de Milan

Pour le défi boulange !

Une crème d'amande et pistache en mélange, rehaussée avec un peu d'amaretto et quelques framboises pour apporter un petit côté acidulé : parfait pour la galette de l'Epiphanie !

Laissez-vous tenter, c’est extra ! En tout cas moi j’ai adoré. Je vous donne la recette avec les améliorations que je lui ai apportées.

Je préfère sucrer à la fin car je n’aime pas que ce soit trop sucré et cela dépend beaucoup des fruits utilisés. En cuisine il est toujours important de goûter et d’ajuster, il ne faut pas toujours suivre une recette à la lettre et apprendre à adapter. Je sucre légèrement quand le jus est encore chaud et j’ajuste s’il en manque quand le jus est froid. Le sirop d’agave se dissout très bien dans un liquide froid.

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine auvergnate qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Depuis plusieurs années j’ai envie d’essayer de confectionner des violettes cristallisées mais chaque année je me réveille trop tard, mon cerveau sans doute encore engourdi par le froid hivernal et du coup pas de violettes cristallisées dans ma cuisine ! Mais cette année, les nombreuses violettes du jardin à l’abandon d’à côté m’ont appelée de leur douce odeur. Ni une, ni deux, je suis allée les retrouver avec mon petit panier.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pistache pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Envie de Greenies ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pour changer à la chandeleur : un gâteau de crêpes à la farine d'épeautre, garni d'une crème d'orange sanguine et d'oranges confites