Recettes de sans lactose de Ma cuisine antidouleur

Voici la liste des recettes de sans lactose par Ma cuisine antidouleur.

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Recettes de Ma cuisine antidouleur

Pilons de poulet au ras-el-hanout

Voici une recette sans gluten, sans produits laitiers et en cuisson douce. Elle est aussi légère, car les pilons cuisent sans leur peau et pleine de saveur, grâce au ras-el-hanout, ce mélange d’épices qui nous vient du Maghreb.

Poulet indien en papillote

J’ai pensé au poulet tandoori indien, et, après inventaire des épices disponibles, j’ai interprété et remanié à ma sauce… Qui a dit « comme d’habitude » ? Pour respecter une cuisson douce, j’ai choisi de faire cuire les papillotes à la vapeur… Un peu plus long mais meilleur pour ma santé.

Gâteau au yaourt à la mijoteuse

Tout le monde connaît le principe du gâteau au yaourt : c’est le gâteau le plus facile de la galaxie, même pour moi ! J’ai voulu tester la cuisson à la mijoteuse qui permet une cuisson douce et uniforme, version four à vapeur. Et franchement, je n’avais jamais réussi un gâteau aussi moelleux ! Demandez à mes colocs 😉 !

Abricots au thym et miel

J’ai trouvé une recette d’abricots en papillote : un vrai régal ! La douceur du miel et l’arôme du thym rehaussent le goût délicat du fruit, et la légère cuisson le rend fondant.

Fondue de poireaux aux deux saumons

Une association sucrée-salée légère et inattendue pour cette fondue de poireaux, accompagnée d’un filet de saumon juste poché et de quelques morceaux de saumon fumé.

Tian de pommes de terre aux sardines

Si tu te demandes ce qu’est un tian, c’est aussi bien le nom du contenant (plat à gratin provençal, en terre cuite vernissée) que du contenu (le plus souvent tomates, aubergines, courgettes coupées en fines tranches et rangées bien serrées)... Celui-ci est plus original !

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