Recettes d'abats de saint maux

Voici la liste des recettes d'abats par saint maux.

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Recettes de saint maux

Langues de porc sauce teriyaki

Pour sortir des sentiers battus de la langue en sauce traditionnelle.

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Figatelles

Les figatelles sont communes dans la cuisine méditerranéenne, elles se mangent généralement comme « tapas » à l'apéritif.

Lasagnes ouvertes au boudin noir

Une petite entrée d'abats ou un plat léger accompagné d'une salade.

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Joues de boeuf aux patates douces

Une sauce dans laquelle ni le lait de coco ni la pâte de curry ne prédomine. La patate douce ajoute la touche dont elle porte le nom. Bref, un plat plein de saveurs, un véritable délice.

Museau de porc en gelée

D'une grande finesse, ce museau de porc en gelée servi en entrée ou en plat de résistance saura ravir les papilles des connaisseurs et amateurs d'abats.

Des produits de qualité donneront une préparation savoureuse et moelleuse, à servir avec une simple vinaigrette ou une sauce ravigote.

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Hampe grillée, ensalada chilena

La ensalada chilena est un plat traditionnel des jours de fêtes nationales au Chili. Quant à la hampe c’est une appellation française pour une pièce de bœuf qui fait partie des abats.

Pieds et paquets

Une recette simplifiée de pieds et paquets.

Roulade de saumon fumé aux oeufs de poisson et caviar

Pour les riches ou les moins riches, au choix

Hutsepot

Un plat de la Flandre, salmigondis ou hochepot.

Salade tiède de langues de canard

Des friandise chinoises !

Tagliatelles à la poutargue et au citron confit

Que faire avec des oeufs de mulets ? Un bon plat de pâtes tut simplement, au citron confit.

Pépites d'andouillettes aux graines de sésame et wasabi

Une andouillette déstructurée.

Comment parer un rognon

Le B.A.BA. des abats.

Joues d'agneau aux petits pois.

Une recette de la gastronomie wallonne

Stir-fry d'abatis de volaille

Intéressé par la réalisation d'une recette de stir-fry d'abatis de volaille ? Suivez cette recette d'endive et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Recettes par tags

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