Un peu gay dans les coings

De petits biscuits tendres d'inspiration danoise, utilisant la technique de l'oleo-saccharum.

Le Waakye, c'est du riz et des haricots, un classique du Ghana au petit dej. Par extension, c'est aussi ce ragoût de chèvre, servi en accompagnement.

Ces lukken flamandes sont de petites galettes (gaufrettes) au beurre traditionnelles du Nouvel An.

Un cheesecake tout léger, agréablement parfumé à la noisettes et aux agrumes.

Un gratin de céleri-rave à la crème avec une pointe d'ail et d'anchois pour en relever les saveurs, un chouette accompagnement pour vos repas festifs.

Une soupe d'épinards toute simple, rehaussé d'un peu d'ail et de coriandre fraîche.

Des cookies au chocolat bien décadents, avec une touche de sauce soja pour apporter un petit supplément de saveurs.

Des pâtes, de l'ail rôti au four, du miso et du beurre, une certaine idée du bonheur.

De simples boulettes, cuites au four avec une garniture de poireaux pour plus de facilité.

Une recette tahitienne, traditionnellement aux bananes ou au potiron, adaptée avec des coings!

La pastila russe, c'est une confiserie comme meringue séchée aux fruits: généralement des pommes, mais pour moi des coings.

Queue de boeuf longuement mijotée aux coings et aux échalotes

Gâteau de semoule méditerranéen, à la semoule d'orge.

Ce "Bom Chount" est une recette classique du Cachemire (Kachmir) un curry acidulé et piquant aux coings et tamarin.

Ce gâteau mazarin, inspiré d'une recette suédoise, associe les coings à la douceur du massepain.

Un curry d'inspiration birmane, mais revisité avec des coings.

Cette recette indienne (Khara Papeta en version originale) enrobe les patates d'une belle sauce épicée qui réchauffe les papilles.

Une tarte rustique aux coings, avec une pâte à la bière stout.

Comfort food automnale avec ce dessert au potimarron.

Des betteraves cuites en sauteuse, de la racine à la fane, avec un assaisonnement aux saveurs chinoises.