Un peu gay dans les coings

Eau, sucre et agar : il n'en faut pas plus pour faire ces shingen mochi japonais, un dessert très délicat et léger.

Délicieusement parfumé au safran et à la cardamome, ce vermicelle au lait est additionné de noix de cajou.

Un air d'exotisme pour cette liqueur aux oeufs classique de Belgique et de Pays-Bas.

Le cotechino, c'est la saucisse des fêtes en Italie.

Une soupe toute simple aux fèves séchées.

Des pancakes à la russe au fromage frais maison.

Un gumbo comme en Louisiane mais avec des ingrédients de chez nous.

Des cookies croquants plutôt que moelleux pour changer!

Le Mancare de gutui est une recette classique roumaine aux coings et au poulet, parfumé à l'eau de vie.

Cette 'Supa de Gutuie' fait partie des soupes de Roumanie dans lesquelles les fruits de saison trouvent leur place. Aux coings elle est délicieuse.

Un gratin salé d'automne, acidulé par les coings, adouci par la patate douce.

Epinards, mélasse de raison et fenouil pour donner du goût à cette recette de pois chiches.

Des blondies d'automne, où une partie du beurre est remplacée par des coings cuits.

Chorba frik.

Des galettes finlandaises de seigle garnies de semoule au lait.

Un peu de poivre blanc dans un gâteau pas sec du tout à l'huile d'olive.

Des courgettes farcies d'agneau après avoir été évidées (grâce à un vide-courgette) et cuites dans une sauce tomate très légère.

Mon tartare de boeuf préféré : à l'éthiopienne, épicé et super savoureux !

Des biscuits secs salés au sésame, légèrements parfumés au fenouil, fenugrec et gomme mastic

On n'a jamais trop de recettes de curry de pois chiches!