Un peu gay dans les coings

Le vrai "O'rrau": le ragoût comme à Naples. La sauce est trop bonne et sert pour les pâtes, le riz, etc. La viande se mange traditionnellement à part.

Des morceaux de galettes de blé, nappées de beurre épicé et accompagné de miel et de yaourt pour ce petit dej comme en Ethiopie.

Russie.

Inde.

Un vrai bol de Ramen comme au Japon: bouillon et nouilles maison!

Du blé germé (plus digeste), du sel, et c'est tout: rien d'autre pour ces crackers super croustillants.

Le mole, c'est la sauce mexicaine qui dépote, aux épices nombreuses, piments et parfois, comme ici, chocolat.

Des grains d'avoine entiers, légèrement lacto-fermentés pour un porridge plus digeste.

Une recette végétarienne indienne d'oignons au besan (farine de pois chiches)

Un curry parsi (Inde) très savoureux et équilibré, sucré-salé grâce à la présence d'abricots secs.

Un halva de farine de blé, parfumé à la rose et au safran, comme en Iran.

Sablés philippins sans four.

Les 'Glorias' comme on les appelle au Mexique sont des petites bouchées sucrées au lait et aux noix de pécan: un délice!

Une soupe à la fois rustique et chic, parfumée au safran et au jambon serrano.

Un curry malaisien aux oeufs, piquant et savoureux.

Une salade de fin d'hiver, équilibrée et gourmande.

Un curry rice comme au Japon, avec de la viande hachée et des patates douces.

La seule recette qui m'ai fait aimer le quinoa. Très gourmand.

Polenta, poireaux et fourme d'Ambert pour un gratin crémeux et très réconfortant!

Cette soupe, appelée Mote Pata, venant d'Equateur est une spécialité de Cuenca et est délicieusement réconfortante.