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Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !
Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Chef de cuisine d'un restaurant doublement étoilé, je souhaite partager avec le plus grand nombre mon quotidien. Au travers de ce blog, je publie différentes recettes de cuisine, originales et gouteuses mais toujours abordables. Vous trouverez également plusieurs anecdotes, des actualités, des descriptifs de produits de saison et leur histoire.
Une cuisine comme un reflet de ma vie! Lorraine avec des origines Italiennes et 15 ans à l'île Maurice ont fait de ma cuisine une expérience colorée, un peu épicée et très improvisée! Bienvenue dans mon univers!
Passionné pur autodidacte, j'aime innover tout en restant dans un carcan donné, je ne cherche pas la simplicité pour la simplicité mais tente toujours de mettre le gout en avant... et en accord avec le vin!
A vos recettes !
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