Aiguillettes de poulet à l'estragon et à la crème

Aiguillettes de poulet à l'estragon et à la crème
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Aiguillettes de poulet à l'estragon et à la crème poulet crème estragon

Quelques mots sur la recette

Une recette comme je les aime : simple et bon.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par la cuisine d'agnes pour accompagner la recette Tajine de poulet aux dattes et au citron confit.

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La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au  gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent  notre poulet assez original !

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Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

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A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

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