Rouelle de porc à l'estragon, baies roses et baies de Sichuan

Un poisson fin et délicieux juste pané.

Une recette de saison à l'orange avec un peu de sirop d'érable pour la douceur, un plat pour quatre personnes qui cuit lentement. Absolument délicieux.

Quand je fais une côte de bœuf, j'essaye de varier les goûts mais sans masquer celui de la viande. Voici donc ma recette un rien japonisante, à réaliser avec ou sans barbecue. La sauce teriyaki est une sauce japonaise un peu épicée, les baies de Sichuan parfument parfaitement la viande.