Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4117

Voici une recette de salade d'été à base de poivrons. Cette recette pleine de couleurs va ensoleiller vos repas. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp/personne.

Rien ne vaut le plaisir d'un croissant tout juste sorti du four pour commencer la journée ! Traditionnellement, les croissants maison demandent beaucoup de temps et de technique, notamment à cause du fameux tourage de la pâte feuilletée. La solution idéale consiste à préparer la pâte la veille et à enfourner les croissants au réveil pour un petit-déjeuner fraîchement préparé. Les croissants classiques, comme les pains au chocolat, sont habituellement réalisés à partir d'une pâte feuilletée levée, c'est-à-dire une pâte feuilletée enrichie de levure boulangère. Cette technique traditionnelle nécessite de nombreux plis et un tourage minutieux pour obtenir les fameuses couches de beurre qui donnent leur texture si particulière à ces viennoiseries. Cette recette révolutionnaire, partagée généreusement par une amie passionnée de boulangerie, bouleverse complètement la technique traditionnelle. Incroyable mais vrai : ces croissants se réalisent sans aucun tourage ! Cette méthode simplifiée permet d'obtenir des croissants dignes d'une boulangerie artisanale, avec un feuilletage parfait et une texture moelleuse. Une découverte culinaire qui rend la viennoiserie maison accessible à tous les amateurs, même débutants.

Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.

Crêpes légères et spongieuses, les baghrir ne sont cuites que sur une seule face

C'est l'un des plats les plus populaires dans la cuisine allemande (Kartoffelsalat).

Une salade cuite délicieuse

Difficile de passer devant une pâtisserie lisboète sans succomber à l'odeur des pastéis de nata tout juste sortis du four. Ces petites tartelettes à la crème sont l'âme gourmande du Portugal, nées dans les cuisines des moines de Belém au XIXe siècle et aujourd'hui dégustées à toute heure, du petit-déjeuner au goûter, accompagnées d'un café serré. Leur secret tient dans ce mariage entre la pâte feuilletée, fine et craquante, et la crème vanillée légèrement brûlée sur le dessus, dont la touche citronnée vient équilibrer la douceur du tout. Pour les déguster dans les règles de l'art, saupoudrez-les généreusement de cannelle et de sucre glace à la sortie du four, comme le veut la tradition. Ils sont absolument irrésistibles tièdes, mais se conservent très bien à température ambiante jusqu'au lendemain. Si vous voulez gagner du temps, optez pour une pâte feuilletée pur beurre du commerce de bonne qualité, elle fera très bien l'affaire. Et rien ne vous empêche de parfumer votre crème avec un zeste d'orange ou une pointe de cardamome pour une version légèrement revisitée.

Une délicieuse tajine

Un gâteaux traditionnel portugais

Je vous propose un voyage gourmand au Maroc avec une délicieuse salade. Une variante très parfumée, on sent le cumin et la coriandre - attention aux dosages si vous n’êtes pas trop fan.

Une soupe très saine

Cuisinons de saison :) de la rhubarbe

Un régal....

Le flan antillais à la noix de coco, c'est l'un de ces desserts qui transportent au premier coup de cuillère. Généreux, fondant, nappé d'un caramel ambré, il réunit toute la douceur ensoleillée de la cuisine créole dans un moule à manqué. Parfait pour clore un repas exotique ou pour apporter une touche d'évasion à un dîner de tous les jours, il plaît autant aux grands qu'aux petits et disparaît toujours bien trop vite. Pour une noix de coco encore plus présente, n'hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de coco râpée ou à la toaster quelques minutes à sec dans une poêle avant de l'incorporer, elle n'en sera que plus parfumée. Ce flan se déguste idéalement bien frais, sorti du réfrigérateur quelques minutes avant de passer à table pour que le caramel ait le temps de couler doucement. Il se conserve sans problème deux à trois jours au frais, ce qui en fait une préparation à anticiper la veille pour un résultat encore meilleur.

Vous cherchez une recette de glace rapide à la fraise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?