Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1581

Il y a toujours une bonne raison de faire un gâteau renversé,

Facile

Une recette facile pour profiter des grosses tomates cerises. J’adore celles-ci pour leur forme et leur goût !

Une très belle recette brésilienne que je vous recommande

Quand on choisit des produits de qualité pour faire cette salade, elle est tout simplement divine.

Vu qu’elle nous accompagne depuis fin mai, il faut vraiment la revisiter souvent pour ne pas s’en lasser.

Un dessert gourmand

Il y a des plats qu’on aime beaucoup.

J’aime beaucoup les moules aux légumes. C’est frais et léger,

Un régal

Pan bao, petits pains vietnamiens C’est encore chez Isabelle du blog très élégant et très inspirant la cuisine d’ici et d’ISCA que je suis allée chercher ces petits pains asiatiques qui sont cuits à la vapeur. J’ai mis de la farine d’épeautre d’où leur couleur un peu plus foncée.

Les parfaits sont des glaces faciles à réaliser à la portée de tous puisqu’ils ne nécessitent pas de sorbetière.

En petits modèles, c’est très sympa pour les apéros.

Il y a quelque chose de presque magique dans ces matins de fin août où les haies débordent de mûres sauvages et brillantes. Ce gâteau-là leur rend hommage avec délicatesse, en mariant leur acidité généreuse à la douceur exotique et florale de la liqueur de litchi. La farine d'épeautre apporte une rondeur rustique qui rappelle les goûters d'antan, et le sucre de canne une note caramélisée très douce. C'est un cake de saison, sincère et généreux, aussi bien à sa place sur une table de petit-déjeuner dominical que glissé dans un panier pour un pique-nique en lisière de forêt. Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les mûres par des myrtilles sauvages ou des framboises selon ce que la cueillette vous réserve. Une poignée de noisettes concassées peut venir épauler les amandes effilées pour encore plus de croquant en surface. Si vous n'avez pas de liqueur de litchi sous la main, un trait de rhum ambré ou quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger feront merveille. Ce gâteau se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un linge propre, et ses saveurs ne font que se bonifier avec le temps.

Vous ne trouverez pas de recette de terrine plus facile à faire que celle-ci. En refroidissant, la raie se gélifie. Du coup, il suffit juste de rajouter les tomates et les câpres. Pour la raie, demandez à votre poissonnier de la raie bouclée et s’il est comme le mien, super sympa, il vous donnera le morceaux du milieu, plus épais.