Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2255

Les lentilles, comme on les cuisine en Grèce...

Greek style : des aubergines et des pois chiches, cuits longuement au four dans une riche sauce un peu confite. Ca vous tente ?

Un classique : des pâtes et des courgettes, en spaghetti...

Une salade voyageuse, les saveurs d'Asie, avec juste quelques belles tomates !

Envie d’Inde, toujours, satisfaite par ce curry d'aubergine très simple à la tomate et aux petits pois.

Une bonne salade d'avocats d'inspiration asiatique, rehaussée de poudre de riz grillée, comme en Birmanie.

Inspiration japonaise, pour cette recette d'aubergines garnies de shiso.

Je me suis lancé dans la galette de farine de pois chiche façon omelette... et c'est bien bon !

Enragées ou diaboliques ? Attention, ça pique !

Des tomates cerises légèrement "pickelisées" dans un sirop très léger de verveine. Rafraîchissant et parfumé !

Un crumble en version salée, avec des courgettes et une pâte fine à l'huile d'olive.

Une de mes nombreuses recettes inspirées de mes séjours dans la Drôme provençale... De l'orge parfumé dans un joli gratin aux légumes.

De retour de Grèce l’an dernier, j’avais cuisiné une ratatouille confite au four… Cette année, place à la cuisson à l’étouffée : couverte d’huile d’olive, la poivronnade doucement s’attendrit dans son jus, avant de finir à découvert pour une légère coloration dorée. Fondante à souhait, c’est ma version estivale préférée !

Le grand classique des déjeuner familiaux de mon enfance. Si simple et si bon....

J'ai réussi à recréer en version végétale ces aubergines fumées que j'aime tant quand je voyage en Asie...