Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2259

Une recette italienne toute simple et rapide à préparer parfaite pour cette période de l'année où on laisse partir l'été pour s'installer confortablement en automne.

sans sucre ajouté

Cette recette est inspirée par le Chef Guy Martin qui a gentiment partagé ces recettes simples pendant le confinement. Réactualisée sans sucre, cette soupe gourmande a remporté à un vrai succès. La recette de la soupe à la rhubarbe et fraise sans sucre ajouté est très facile à réaliser et vous pouvez même utiliser la cuisson à la vapeur douce ou utiliser le Thermomix.

Envie de pâtes aux aubergines et chorizo ? Découvrez cette recette sans gluten ni lactose et donnez votre avis en commentaire !

sans farine, sans pétrissage, sans gluten de blé, sans levure, sans sucre ajouté

Cette recette de Calamars à la tomate est très facile à réaliser et est toujours bien appréciée. Accompagnée d’un riz sauvage ou d’un riz blanc cuit vapeur ou de pommes de terre sautées dans l’huile d’olive, c’est un délice.

sans gluten, sans lactose, sans sucre, sans oeuf

Envie de Risotto du Pays Basque à la Txistorra ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Les pâtes aux moules sont un plat qui combine certains des ingrédients les plus typiques du bassin méditerranéen. La préparation est assez facile, une fois les moules nettoyées le reste se fait en quelques minutes.

La recette idéale pour des magrets croustillants et parfumés.

Aujourd'hui je vous propose une sauce ou une tartinade multi usages, très facile à préparer. C'est une sauce parfaite pour accompagner des grillades, que ça soit de la viande ou du poisson, mais aussi pour assaisonner des pâtes. Elle peut être aussi servie en apéritif, pour tremper des bâtonnets de crudités ou en tartinade sur du pain et des blinis.

Ce riz à la maltaise est un de ces plats généreux et réconfortants qui traversent le temps sans jamais se démoder. Né d'une cuisine méditerranéenne métissée, à la croisée des influences italiennes et du sud de l'Europe, il réunit en une seule cocotte des saveurs franches et chaleureuses : la chair à saucisse dorée à l'ail, le riz rond gorgé d'un bouillon safrané, et le double fromage fondu qui lie le tout avec une gourmandise assumée. C'est le genre de plat du dimanche que l'on pose au centre de la table et qui fait taire toutes les conversations le temps de la première bouchée. Pour le fromage, on peut jouer sur les proportions entre parmesan reggiano et pecorino selon que l'on préfère une note plus douce ou plus corsée, voire glisser un peu de provolone pour varier les plaisirs. Le choix du riz a son importance : l'Arborio absorbera le bouillon safrané avec générosité et donnera au plat une texture crémeuse et enveloppante, là où un riz rond plus classique offrira plus de tenue. Servi directement dans sa cocotte avec une salade verte croquante et un filet d'huile d'olive en finition, ce riz maltais se réchauffe volontiers le lendemain et n'en est que meilleur.

Un autre classique parmi les desserts les plus simples à faire ! Je te donne aujourd'hui ma recette de tarte aux pommes toute simple et légère. C'est un dessert in-ra-table (à condition bien sur de ne pas l'oublier dans le four!)

Ces roulades de jambon au pesto de tomates séchées sont la preuve que les meilleures idées apéritives naissent souvent d'un placard bien garni. Généreuses en saveurs, elles marient la douceur du jambon blanc à l'intensité solaire des tomates séchées, relevées par le croquant des pignons et le caractère affirmé du parmesan. Parfaites pour un apéritif improvisé ou un buffet estival, elles se préparent en quelques minutes et disparaissent encore plus vite. Le pesto de tomates séchées peut facilement devenir un condiment de base dans votre cuisine, à tartiner sur des bruschette, à glisser dans un sandwich ou à mélanger à des pâtes chaudes en fin de semaine. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon blanc par de la bresaola ou du jambon cru pour une version plus rustique et corsée. Une pointe de basilic frais ou quelques feuilles de roquette roulées avec le jambon apporteront une belle fraîcheur, et pour tenir les roulades bien serrées à l'apéritif, un simple cure-dent fera toute la différence.

Un dessert vegan au chocolat, facile à réaliser